Aktuell | 07.06.2013
Discountanteil über 40 Prozent
Die privaten Haushalte in Deutschland decken vielfach mehr als die Hälfte ihres Bedarfs an Lebensmitteln bei Aldi, Lidl und anderen Discountern. Analysen der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft mbH (AMI) auf Basis der GfK-Haushaltspanels zeigen, dass diese Vertriebsschiene im vergangenen Jahr einen Anteil von 43,5 % an den Umsätzen des gesamten Lebensmitteleinzelhandels mit Gütern des täglichen Bedarfs hatte. weiter lesen...
Pressemitteilung | 25.04.2013
Höhere Preise und verregnete Grillsaison waren zu spüren
Der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch und Wurstwaren war in den zurückliegenden Jahren bemerkenswert stabil. Vor dem Hintergrund gestiegener Preise und einer zu kühlen und regnerischen Grillsaison sind die Einkaufsmengen 2012 nun seit Langem erstmals gesunken. Mit 59,5 kg lag der Fleischverzehr (inklusive des Verzehrs von Fleisch- und Wurstwaren) nach vorläufigen Berechnungen der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) um 2,1 kg unter dem Vorjahreswert.weiter lesen...
Aktuell | 17.04.2013
Salami liegt deutlich vorn, Brühwurst ist beliebtestes Wurstsegment
Der deutliche Anstieg der Verbraucherpreise um durchschnittlich 5,5 % (2011: 1,9 %) und eine verregnete Grillsaison im zurückliegenden Jahr sorgten 2012 für einen Rückgang der Einkaufsmenge um 2,7 %. Dabei fiel das Minus für Bratwurst und Würstchen mit 4 % besonders deutlich aus. Mit einem Anteil der eingekauften Fleischwaren von 24 % ist Brühwurst mit Sorten wie Fleischwurst, Lyoner, Jagdwurst oder Bierschinken das beliebteste Angebot. [...] weiter lesen...
Pressemitteilung | 17.11.2009
Deutsche Produktion überwiegt
Die deutsche Fleischwarenindustrie ist im europäischen Vergleich besonders leistungsfähig. Nach einer Marktstudie des französischen Marktforschungsunternehmens GIRA entfallen 26% der europäischen Herstellung von Fleischerzeugnissen auf Deutschland. Es folgen Spanien und Italien mit jeweils 11% und Frankreich und Polen mit jeweils 9% der europäischen Produktion. weiter lesen...
Aktuell | 02.11.2012
Fleischwarenverzehr 2011 stabil
Der Verzehr von Fleischwaren war im Jahr 2011 mit 30,6 kg pro Kopf stabil, der leichte Rücklauf von weniger als hundert Gramm im Vergleich zum Vorjahr dürfte das Resultat gestiegener Preise sein. Die Unternehmen der deutschen Fleischwarenindustrie haben im zurückliegenden Jahr die Produktion von Wurstwaren von 1.484.184 t (2010) auf 1.498.647 t steigern können. Dies entspricht einem leichten Zuwachs von 1,0 Prozent gegenüber dem Vorjahr. weiter lesen...
