Fleischverzehr 2015 wieder leicht gestiegen


Der Fleischverzehr in Deutschland ist im zurückliegenden Jahr nach ersten vorläufigen Zahlen erstmals seit 2011 wieder leicht von 60,3 auf 60,6 kg pro Kopf und Jahr gestiegen. Nach Angaben der AMI, Bonn, haben Geflügel-, Rind- und Lammfleisch leicht zugelegt, während es beim Verzehr von Schweinefleisch einen leichten Rückgang gab. Wesentliche Einflussfaktoren für die Nachfrage sind die sozialen und demografischen Entwicklungen in Deutschland wie die hohe Zahl von Kleinhaushalten, der zunehmende Anteil von älteren und ausländischen Mitbürgern, die insgesamt rückläufige Entwicklung der Bevölkerung, aber auch beispielswiese die Witterung und der Verlauf der Grillsaison sowie die Verkaufspreise.


Fleischverzehr in kg/Kopf von 2005 bis 2015
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Bonn, 07.01.2016 (BVDF)

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