Fleischverbrauch und Fleischverzehr je Kopf der Bevölkerung


Fleischverbrauch je Kopf der Bevölkerung
(in kg)

  Fleischverbrauch1)
Fleischart 2011 2012 2013 20142)
Rind- und Kalbfleisch 13,1 13,2 13,1 12,9
Schweinefleisch 54,6 53,6 53,4 53,0
Schaf- und Ziegenfleisch 1,0 0,9 0,9 0,8
Pferdefleisch 0,0 0,0 0,0 0,0
Innereien 0,7 0,6 0,6 0,7
Geflügelfleisch 19,0 19,0 19,4 19,5
sonstiges Fleisch 1,5 1,5 1,4 1,5
Fleisch ingesamt 90,0 88,9 88,8 88,3

1) Nahrungsverbrauch, Futter, industrielle Verwertung, Verluste (einschl. Knochen)
2) vorläufig
Quelle: AMI, BLE, Statistisches Bundesamt


Fleischverzehr je Kopf der Bevölkerung
(in kg)

  Fleischverzehr1)
Fleischart 2011 2012 2013 20142)
Rind- und Kalbfleisch 9,0 9,1 9,0 8,9
Schweinefleisch 39,4 38,7 38,5 38,2
Schaf- und Ziegenfleisch 0,7 0,6 0,6 0,5
Pferdefleisch 0,0 0,0 0,0 0,0
Innereien 0,2 0,2 0,2 0,2
Geflügelfleisch 11,3 11,3 11,5 11,5
sonstiges Fleisch 1,0 1,0 1,0 1,0
Fleisch ingesamt 61,6 60,8 60,7 60,3

1) nach Schätzung des Bundesmarktverbandes für Vieh und Fleisch: ohne Knochen, Futter, industrielle Verwertung und Verluste
2) vorläufig
Quelle: AMI, BLE, Statistisches Bundesamt


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