Strukturzahlen der Fleischverarbeitung

	20091)	20101)	± in %
Nettoumsatz in  Mio. €	16.152	15.861	-1,8
Beschäftigte im Monatsdurchschnitt	60.208	59.159	-1,7
geleistete Arbeitsstunden (in 1.000 Std.)	97.841	97.570	-0,3
Entgelte (in 1.000 €)	1.444.113	1.435.788	-0,6
Entgeltquote (in €)	8,9	9,1	+2,2
Entgelte je Arbeitsstunde (in €)	14,76	14,72	-0,3
Nettoumsatz je Beschäftigten (in €)	268.270	268.108	-0,1
Zahl der Betriebe	383	391	+2,1

1) endgültig
Quelle: Statistisches Bundesamt, BMELV (123)