Strukturzahlen der Fleischverarbeitung

	20081)	20091)	± in %
Nettoumsatz in  Mio. €	16.146	16.152	0,0
Beschäftigte im Monatsdurchschnitt	58.977	60.208	+2,1
geleistete Arbeitsstunden (in 1.000 Std.)	96.275	97.841	+1,6
Entgelte (in 1.000 €)	1.409.080	1.444.113	+2,5
Entgeltquote (in €)	8,7	8,9	+2,3
Entgelte je Arbeitsstunde (in €)	14,64	14,76	+0,8
Nettoumsatz je Beschäftigten (in €)	273.768	268.270	-2,0
Zahl der Betriebe	381	383	+0,5

1) endgültig
Quelle: Statistisches Bundesamt, BMELV (425)