Wichtiges und Wissenswertes zum Thema Wurst


Unter Warenkunde finden Sie Tipps und Hinweise z.B. zu Herstellung und Lagerung von Wurst sowie Informationen zu den verschiedenen Sorten von Wurstwaren.

In der Rubrik Ernährungsphysiologie geht es ans "Eingemachte" - welche Inhaltsstoffe, Mineralien und Vitamine stecken in der Wurst und was bewirken diese? Hier bekommen Sie die Antworten.

Rezept des Monats

Mettwurst mit Wirsing und Salzkartoffeln

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Fleischwarenverzehr 1998-2010

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Umsatzanteile der Branchen der Ernährungsindustrie 2010

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Fleischverzehr in Europa

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Geschäftsbericht 2010/2011

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Der Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie e.V. hat seinen aktuellen Geschäftsbericht vorgelegt, der die wesentlichen Themen und Tendenzen der Fleischwarenindustrie zusammenfasst. Der Geschäftsbericht kann als pdf-Datei runtergeladen werden.

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Warenkunde

Übrigens...Wiener und Frankfurter - gibt es einen Unterschied?

Wiener stammen ursprünglich aus Frankfurt, denn hier erlernte der Franke Johann Georg Lahner Anfang des 19....

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