Citrate

Citronensäure und ihre Salze werden vielfältig in der Lebensmittelproduktion verwendet. Citronensäure ist als E 330 fast unbegrenzt zugelassen und überwiegend als Säurungsmittel oder Antioxidationsmittel eingesetzt.

Fragen zu diesem Begriff

  • Zu diesem Begriff wurden bislang keine Fragen gestellt.