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Schweinenetz

Netzartiges Fettgewebe aus dem Bauchfett, das bei der Zubereitung das Auseinanderfallen von Speisen (z.B. Rouladen) verhindern soll.

Fragen zu diesem Begriff

  • Ein Gast fragte am 31.05.2015
    Kann mir bitte jemand den Grund nennen, weshalb man Schweinenetze gründlich wässern sollte? Muss ja einen geben ... wird ja überall ausdrücklich erwähnt.
    Antwort:
    Hallo Frau Gast,

    Schweinenetze werden vor Gebrauch aus hygienischen Gründen gewässert und um das Gewebe zur Weiterverarbeitung geschmeidig zu machen.

    Ihr BVDF Team