Warenkunde
Abwechslungsreich und vielseitig - Fleisch- und Wurstwaren
Die hohe Sortenvielfalt, landestypische Spezialitäten und regionale Rezepturen haben Wurst in Deutschland zu einem Stück Esskultur werden lassen.
Rohwurst
Kernige, herzhafte Wurst von dauerhafter Art: Was unsere Großeltern schlicht als Dauerwurst bezeichneten, ist nach dem Deutschen Lebensmittelbuch die "Rohwurst".
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Brühwurst
Die ganze Vielfalt des Geschmacks
Mit einigen hundert verschiedenen Varianten ist die Brühwurst die größte deutsche Wurstfamilie. Das vielseitige Angebot reicht von Klassikern wie Fleischwurst, Bierschinken, Jagdwurst...
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Kochwurst
Tradition und Moderne - Wurst wie wir sie lieben
Bei einer Auswahl von über 350 verschiedenen Kochwürsten der deutschen Fleischwarenindustrie muß die Vorliebe für diese Spezialität tief verwurzelt sein.
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Schinken
Purer Genuß der herzhaften Art
Salzen und Trocknen gehören zu den ältesten Methoden der Haltbarmachung. Deshalb weckt Schinken bei vielen Genießern die Lust auf das Ursprüngliche und gilt unter den Fleischwaren...
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Aspik & Co
Bewußter Genuß mit viel Geschmack
Aspikwaren zählen zu der großen Familie der Kochwürste. Sie stehen seit jeher bei figurbewußten Genießern ganz oben auf der Beliebtheitsskala.
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Aufbewahrung
Mit einigen hundert verschiedenen Varianten ist die In vielen Haushalten werden noch heute verschiedene Wurstsorten nach dem Einkauf in einem Behälter in den Kühlschrank gelegt und gemeinsam aufbewahrt.
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Kann man Wurst einfrieren?
Grundsätzlich gilt, daß jedes Lebensmittel eingefroren werden kann. Dies gilt auch für Wurst. Sie sollte jedoch nicht länger als höchstens zwei Monate im Gefrierfach liegen, weil sie sonst ranzig werden kann.
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Eine echt deutsche Erfindung - die Currywurst - wird 60 Jahre alt
Also, wer sie nun erfunden hat, wird zwischen den Städten Hamburg und Berlin vermutlich niemals geklärt werden. Fakt ist allerdings, dass die vermeintliche Erfinderin Herta Heuwer „ihre“ Currywurst im Jahre 1959 unter dem Namen „Chillup“ als Patent Nummer 721319 in Berlin schützen ließ.
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Übrigens...Wiener Würstchen
stammen ursprünglich aus Frankfurt. Hier erlernte der Franke Johann Georg Lahner Anfang des 19. Jahrhunderts die Herstellung des beliebten Brühwürstchens. Lahner zog es später nach Wien und stellte dort unter Abwandlung der Rezeptur mit Rindfleisch "Wiener Frankfurter" her.
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Übrigens...bei der Wurst
... handelt es sich um eines der ältesten Nahrungsmittel der Menschheit. Dies belegen frühe Zeichnungen aus Ägypten, Syrien und China. Im antiken Griechenland wurden bei Gastmählern kleine, auf dem Rost gebratene, Würste als Vorspeise gereicht. Diese wurden schon in Homers "Odyssee" beschrieben.
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