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Braunschweiger Mettwurst

Gut streichfähige Rohwurst, hergestellt aus fettgewebereichem Schweinefleisch (Bauch und Wamme) neben grob entsehntem Rindfleisch. Gleich beurteilt wie Mettwurst; als fettreich bekannt, leicht geräuchert, meistens abgefüllt in Kranzdärme.

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*) Pflichtangabe