Cervelatwurst

Feinkörnige, schnittfeste, geräucherte Rohwurst aus sehnenarmem Rind- und Schweinefleisch, kernigem Speck. Körnung etwa 2-3 mm. Nach ca. 3 Wochen mehrtägige Räucherung. Mild-würziger Geschmack durch Salz, Zucker, Pfeffer und etwas Rum.

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*) Pflichtangabe