Citrate
Citronensäure und ihre Salze werden vielfältig in der Lebensmittelproduktion verwendet. Citronensäure ist als E 330 fast unbegrenzt zugelassen und überwiegend als Säurungsmittel oder Antioxidationsmittel eingesetzt.Fragen zu diesem Begriff
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*) Pflichtangabe
Mettwurst mit Wirsing und Kartoffeln 
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Fleischwarenverzehr je Kopf der Bevölkerung (in kg) von 2002 bis 2018