Dosenschinken

In Dosen gekochter Kochschinken oder gekochter Vorderschinken mit langer Haltbarkeit.

Fragen zu diesem Begriff

  • Ein Gast fragte am 22.03.2015
    Was genau ist der Unterschied zwischen Plockwurst und Schlackwurst?
    Antwort:
    Hallo Herr Gast,

    die Schlackwurst wird besonders feinkörnig hergestellt, eine Plockwurst ist grob- bis mittelkörnig. Zudem weist die Schlackwurst aufgrund besonders sehnen- und fettgewebsarmen Ausgangsmaterialien einen höheren Gehalt an bindegewebsfreiem Fleischeiweiß auf.

    Ihr BVDF Team

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*) Pflichtangabe