Kaliumnitrat
Unter der Nummer E 252 als Konservierungsmittel verwendet, durch die Umwandlung von Nitrat in Nitrit, welches bakterizid wirkt. Darüber hinaus bleibt die rote Pökelfarbe erhalten, das Produkt vergraut langsamer oder verzögert.Fragen zu diesem Begriff
- Zu diesem Begriff wurden bislang keine Fragen gestellt.
Wraps mit verschiedenen Füllungen 
Fleischwarenverzehr je Kopf der Bevölkerung (in kg) von 2004 bis 2022 
Der Bundesverband Deutscher Wurst- & Schinkenproduzenten e.V. legt seinen aktuellen Geschäftsbericht 2022/2023 vor, der die wesentlichen Themen...