Kaliumnitrat

Unter der Nummer E 252 als Konservierungsmittel verwendet, durch die Umwandlung von Nitrat in Nitrit, welches bakterizid wirkt. Darüber hinaus bleibt die rote Pökelfarbe erhalten, das Produkt vergraut langsamer oder verzögert.

Fragen zu diesem Begriff

  • Zu diesem Begriff wurden bislang keine Fragen gestellt.

Haben Sie eine Frage?

Wir beantworten Ihre Fragen und veröffentlichen sie dann an dieser Stelle!


*) Pflichtangabe