Kochsalami

Aus saftigem, magerem Schweinefleisch und Bauchspeck. Dank des geringen Brätanteils und Erhitzung mehrere Wochen haltbar bei kühler und trockener Lagerung. Kräftige Würzung mit Salz, Pfeffer, Muskatnuß, Kardamom, Senfkörnern und Knoblauch. Geräuchert.

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*) Pflichtangabe