Pastete

Pasteten sind überwiegend Brühwürste mit Einlage in Spitzenqualität mit vielen Geschmacksrichtungen zum Warm- oder Kaltverzehr. Typischerweise werden Pasteten in Kastenform, auch im Teigmantel, gegart. Überlieferte, handwerkliche Terrinen werden im "rot-weißen" Rand auf Speck und blutgefärbtem Brätblock angeboten, heute auch im weißen Speckmantel oder im Keramikgefäß.

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*) Pflichtangabe