Göttinger
Die zerkleinerte Einlage von Rind-
und Schweinefleisch zu dunklem Rindfleisch
brät ergibt das feingekörnte Anschnittbild. Traditionell in die Schweineblase oder einen künstlichen
Darm in Blasenform gefüllt. Etwas milder gewürzt als
Bierwurst, ebenso haltbar.
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