Göttinger

Die zerkleinerte Einlage von Rind- und Schweinefleisch zu dunklem Rindfleischbrät ergibt das feingekörnte Anschnittbild. Traditionell in die Schweineblase oder einen künstlichen Darm in Blasenform gefüllt. Etwas milder gewürzt als Bierwurst, ebenso haltbar.

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*) Pflichtangabe