Dosenschinken


In Dosen gekochter Kochschinken oder gekochter Vorderschinken mit langer Haltbarkeit.

Fragen zu diesem Begriff


Ein Gast fragte am 22.03.2015:
Was genau ist der Unterschied zwischen Plockwurst und Schlackwurst?
Antwort:
Hallo Herr Gast,

die Schlackwurst wird besonders feinkörnig hergestellt, eine Plockwurst ist grob- bis mittelkörnig. Zudem weist die Schlackwurst aufgrund besonders sehnen- und fettgewebsarmen Ausgangsmaterialien einen höheren Gehalt an bindegewebsfreiem Fleischeiweiß auf.

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