Falsches Filet
Teilstück der Schulter des Rindes, von einer flachen Sehne durchzogen. Eignet sich zum Schmoren oder Braten, nicht zum Kurzbraten. Erinnert in der Form an ein Filet.
Teilstück der Schulter des Rindes, von einer flachen Sehne durchzogen. Eignet sich zum Schmoren oder Braten, nicht zum Kurzbraten. Erinnert in der Form an ein Filet.
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